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台中福华 推春茶双人创意合餐料理 - 产业.科技 - 工商时报

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女王用创意满足自己,台中福华大饭店3F江南村于春季推出“犒赏女王”春茶双人创意合餐料理,每人仅需979元起,即可享受道地兼备创意的经典江浙料理,除了多样以茶入菜的创新料理之外,凡点用春茶合菜,即可享以下华刚茶业伴手礼礼盒85折折扣优惠。

茶,不仅是饮品,更是中式餐点的调剂品。台中福华大饭店江南村厨艺团队创意研发,搭配四季时蔬,推出期间限定春茶飨宴,以春茶入馔,呈现江浙料理的另一种风情,也让台湾茶叶摇身成为餐桌上的主角,选用台湾知名茶厂华刚茶业作为原料,将重糖艳色的江浙料理,结合带有花味清香的春茶,别出风味。

江浙菜烹调讲究主厨将料理搭佐茶叶烘烤、茶汤、茶酱汁、茶粉等多种方式,加入红烧手工狮子丸煨煮,滑润的茶汤收进狮子丸中,飘散出阵阵茶叶清新。

水晶肴肉拌上镇江乌醋为将这名菜之一,透过江南村厨艺团队的巧思,将鸡汤以东方美人茶冻取代,再沾上乌醋及姜丝,清爽不腻口。

坐在台中福华大饭店的江南村,眺望呼啸而过的高铁,享受园林设计的江南风情装潢,品尝老师傅手艺,创新的料理,让人赞不绝口。当上海小笼包遇上台湾文山包种茶,再与新鲜台湾猪肉包入文山包种茶粉制成的面皮中,咬下的刹那,烫口而带有茶叶清香一涌而出。

江浙菜在台湾经济起飞之时,风靡于政商名流间,讲究师傅精细手工,特色为浓油赤酱,与春茶的清爽甘醇香结合,别出风味一同品尝创新的江浙菜。“春茶飨宴”为季节限定活动,3月起供应至5月底。双人合餐1,880元、四人合餐3,980元。